Основное требование к блюдам из картофеля — чтобы они подавались горячими, сразу по приготовлении, иначе картофель твердеет (это свойство иногда используется при приготовлении быстро разваривающихся сортов картофеля).
Чтобы прорастить картофель, семена необходимо перенести в теплое светлое помещение и оставить открытыми.
Почва для картофеля оптимальна рыхлая, плодородная.
Большое влияние на глубину посадки оказывает способ ухода за картофелем.
